Seit 19 Jahren backe ich als Bäckermeister Bio-Backwaren. In verschiedenen handwerklichen Bäckereien
    im In-und Ausland habe ich mir ein großes Fachwissen angeeignet.
    Backen ist für mich mehr als ein Job, es ist Leidenschaft. Leider entwickeln sich die Backzeiten immer mehr
    von früh Morgens zu spät Abends. Für mich ist diese Entwicklung ein großes Problem. Wie soll ich ein
    gesundes Brot backen, wenn mir der gesunde Nacht-Schlaf fehlt? Aus diesem Grund entschied ich mich, 
    nicht mehr Nachts zu backen.
    Seit Ende März 2010, backe ich endlich bei Tageslicht, im Schleswig-Holsteinischen Freilichtmuseum Molfsee
    das traditionelle Museums-Brot in einem original Holzofen. Dabei kann ich den persönlichen Kontakt 
    zu  den Besuchern von Jung bis Alt genießen. Schon immer haben mir die Backvorführungen in der Backstube
    sehr viel Spaß gemacht.Dies möchte ich in Zukunft ausbauen und das Backen interessierten Menschen
    näher bringen.
    Hierzu biete ich Backkurse, Backen mit Kindern, Schaubacken und Backseminare an.
    Habe ich Ihr Interesse geweckt? dann kontaktieren Sie mich.